Davide... a occhio e croce direi che quell'immagine è un fotoritocco, Bisognerebbe che ArtLantis gestisse l'anteprima degli oggetti integrandosi maggiormente con Windows (od OsX..), allo stato attuale l'immagine di anteprima è gestita solo all'interno del programma.
Per curiosità prova a guardare un .AOF con un normale editor di testo (va bene anche il blocco note..) e vedrai tutto il codice .XML che definisce i valori di geometria, materiali, ecc...
Alla Abvent dovrebbero sviluppare un piccolo plugin (non so nemmeno se è il termine giusto... è più un'estensione della shell) che peschi l'immagine di anteprima e la visualizzi come icona Winzozz/Mac... al momento direi che non esiste