Senza offesa.... ma devi studiartelo dalle basi. Ti manca l'ABC del programma.
Comunque:
Nella paletta livelli (quella che hai postato come immagine tu ora) sotto hai una icona di un cerchio a due colori (nero/bianco). Se clicchi compare un nuovo menu. La prima voce è "Tinta unita".
Se la selezioni si apre una finestra dove puoi scegliere il colore di riempimento, in questo caso scegli il bianco.
Cosa è successo? hai creato un livello colore su tutto il foglio di lavoro di PS. Questo livello deve essere il più basso della gerarchia dei livelli. SOPRA deve esserci il tuo livello della pianta importata dal PDF.
Facile