Non tutti gli elementi permettono di effettuare rotazioni 3D, anzi, la maggior parte è limitata al solo piano orizzontale. Prova con un Solaio, e vedrai che anche in quel caso sarà impossibile inclinarlo.
Le Travi hanno la possibilità di avere un'inclinazione, ma solo se l'asse è rettilineo, quindi con la Trave curva, le due estremità saranno sempre alla stessa quota.
Puoi comunque usare il comando "Converti selezione in Forma".