le normative a cui devi far riferimento sono molteplici:
- regola tecnica VVFF per strutture alberghiere inerenti la progettazione antincendio della struttura (che differisce per strutture nuove e strutture esistenti) ... sito del ministero dell'interno, canale VVFF
- normativa nazionale (DPCM 21/10/2008 ad esempio, che se non altro fornisce un ampio elenco di normative in materia turistico - ricettivo - alberghiera dal RD 1102/1925 in poi))
- normativa regionale in materia di turismo (guarda nel sito della tua regione)
- regolamenti ASL (sempre a livello regionale)
- L13 (superamento B.A.)
- regolamenti locali d'igiene
naturalmente il tutto va interfacciato, incrociato, verificato e assunto nella sua accezione più restrittiva
bye by WF
ps: rimane ovvio che il buon senso progettuale è già un ottimo inizio ... nella maggior parte dei casi è più che sufficiente a soddisfare i requisiti normativi, che vanno pur tuttavia verificati