Allora, cerco di spiegartelo bene.
Prima cosa: cosa intendi a dire l'oggetto già mappato? È stato assegnato solo uno shader oppure anche una text. Se è uno shader, naturalmente non puoi cancellarlo, ma solo sostituirlo. Se invece è una text riesci a cancellarla
Seconda cosa: si, è giusto applicare uno shader di base ( che appunto io generalmente uso lo shader BASE) poi assegnare la text.
Posta i settaggi, che guardando l’immagine, quasi quasi io darei più contrasto