Ho usato solo lo stesso HDR che hai usato tu, i valori non li ricordo, ma ho molto abbassato la potenza dell HDR per usare il diaframma 1,4 , ma direi che iso e tempi non sono molto significativi possono variare insieme alla quantità di luce, io però ho usato un tele forse 120 o più, è una prova fatta di corsa c'è anche il piano troppo in alto e taglia un po' le mele. Non so se la sfocatura che hai ottenuto tu sia dovuta alla profondità di campo o qualcosa di diverso