ciao è molto semplice, clicca su: visualizza --> elementi nella vista 3d --> settaggi selezione 3d (da tastiera ctrl+shift+y) ti apparira una finestra "Piani di taglio 3d".
Metodo grafico: con due click ad altezza desiderata crei una linea scegliendo quale parte del modello non vuoi visualizzare.
Metodo analitico: selezioni la scritta Z: digiti la quota desiderata e segui la procedura grafica.