100 mb con 16 GB di RAM li gestisci tranquillamente. Non so darti un calcolo matematico per valutare questo (anche se sicuramente ci potrebbe essere), ma posso tranquillamente dirti che con 16GB puoi gestire scene che pesano anche 300MB.
Nel tuo caso specifico però la crisi di memoria è data da un numero alto di poligoni presenti su un unico oggetto. Ci sono, ad esempio, oggetti di vegetazione come alberi o siepi che possono arrivare a pesare 80/100mb ad oggetto perchè sono realizzati con molti poligoni, mentre di solito si tende a diminuire i poligoni e ad utilizzare l'UV mapping con trasparenza e/o canale alfa per creare le foglie. Per cui, di questi oggetti "complicati" ne puoi inserire uno massimo due a scena. Non di più. Se pensi quindi di poter riempire un giardino con oggetti di vegetazione che pesano 80/100MB l'uno, ti conviene cercare qualcosa di più leggero, altrimenti non ce la fai
Robs