Ciascuna delle due linee generatrici deve essere una polilinea piana, non può avere curvature spaziali (nella terza dimensione).
Però puoi definire un perimetro "arbitrario" per la Shell, con il comando "Definisci il contorno" che trovi cliccandola con il tasto destro. Io ti consiglio di farlo in una finestra di sezione.
La "curvatura spaziale" (che un po' ricorda Star Trek) si può poi ottenere modificando la shell in 3D, come sembra che il buon ZioBob mostri nel filmato.
Peccato che ArchiCAD, ancora alla versione 18, non consenta di avere più viste 3D contemporaneamente, un po' come 3DS Max.
In casi come questo sarebbe comodo, ad esempio, vedere tre prospetti e un'assonometria.